每次只要到了過年春節時期 台北肉乾伴手禮
我最怕的就是挑選要到親戚家拜年的伴手禮了! 台北肉乾伴手禮
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又不能每年送一樣的東西,重點還要好吃順嘴! 台北肉乾伴手禮
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商品訊息描述:
- 出版日:1060517
- ISBN:9789869470537
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
首度公開!
韓國最頂尖有機手工餅乾名店「Magot」超人氣餅乾食譜99款。
歡迎來到繽紛的餅乾派對!
作者在美國、東京都受過專業的烘焙訓練,並傾注熱情,開設了自己的餅乾店。
本書介紹的99款餅乾,皆是作者的心血結晶,如今將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!
多種餅乾包括:經典原味脆餅、風味獨具的夾心餅乾、多層次酥餅、堅果餅乾、蛋糕與軟餅乾、瑪芬與司康,以及健康穀物餅乾……等。
小巧的餅乾,蘊含著無限的心意,
以基礎麵糰搭配精選食材,讓口感與味覺達到絕妙平衡。
假日悠閒地待在家,就能展開一場完美的午茶饗宴。
即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗,
難得的休日,來為心愛的人親手烤餅乾吧!
*從基礎開始,蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾,一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求!
介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用,形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解,即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜,更是高手不可錯過的練功祕笈!
*只需要這一本,你也能做出宛如名店般專業的美味餅乾!
餅乾專家的TIPS不藏私大公開!本書教你沒人告訴你的小撇步,讓你製作餅乾時事半功倍,兼顧成品的美觀與美味。
*色香味俱全的餅乾,送禮自用兩相宜~
使用天然食材,做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾,不論是家人享用,或是當作禮物,送給心愛的人都非常適合。
*超乎想像的美麗餅乾擺盤
氛圍獨具的照片,絕對能提升你對餅乾的想像,激盪出更多的擺盤和製作靈感。
作者簡介
譯者介紹
張鑫莉
韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業,現為專職譯者。
因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界,赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花,從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。
目錄
PART1 餅乾的基礎知識
BASIC1基本工具
BASIC2烤箱的使用方法
BASIC3電動攪拌器選擇要領
BASIC4各種材料的介紹
BASIC5刮果皮的方法
BASIC6製作蛋白霜
BASIC7堅果類的用法
BASIC8製作餅乾麵糰
BASIC9各種形狀的餅乾
PART2 薄脆&硬脆餅乾
嚼感絕佳的酥脆餅乾
椰絲薄餅|散發椰香、口感酥脆的魅力餅乾
黑芝麻薄餅|滿滿的芝麻香,濃郁又爽口
菸捲餅乾|薄脆口感的魅力,讓人一吃上癮
杏仁瓦片|放入豐富杏仁片,香氣迷人且營養豐富的餅乾
可可肉桂瓦片|散發肉桂香且口感酥脆,令人心情大好的餅乾
白蘭地捲餅|白蘭地特有香氣和巧克力的絕妙搭配
開心果瓦片|讓人沉浸在頂級開心果香氣的餅乾
可可薑餅|生薑香氣與濃郁可可味搭配得宜的餅乾
幸運餅乾|薄脆口感裡裝滿了幸運的餅乾
伯爵餅乾|帶有英式紅茶香和檸檬果香的貴族餅乾
洋蔥餅乾|米香味和洋蔥香超Match的健康餅乾
巧克力甜筒餅乾|甜筒餅乾擠入奶油,絕妙滋味令人難以忘懷
黑芝麻餅乾|香酥爽脆的極品餅乾
玉米餅乾|添加玉米香氣的餅乾,散發出誘人滋味
椰絲棒|懷舊風味的經典椰香餅乾
蔬菜餅乾|充滿纖維的蔬菜燕麥餅乾
PART3 裝飾&夾心餅乾
柔軟順口,承載著滿滿幸福的餅乾
卡魯哇蛋白霜餅乾|外酥內有嚼勁,與咖啡酒香很搭的餅乾
芒果蛋白霜餅乾|味道清爽的芒果和花草茶超Match的餅乾
巧克力蛋白霜餅乾|香甜濃郁的巧克力餅乾,深受眾人喜愛
黑白巧克力餅乾|與白巧克力搭配出絕妙口感的不甜膩餅乾
可可粒餅乾|香醇不甜的可可香,讓人有大感滿足
HERSHEY’S巧克力餅乾|和巧克力搭配得恰到好處的餅乾
M&M巧克力星星餅乾|口感柔軟的餅乾裡,鑲入繽紛誘人的巧克力
榛果餅乾|香氣誘人的榛果與檸檬的完美結合
摩卡餅乾|讓人沉浸在濃醇摩卡香的美味餅乾
綠茶餅乾|散發綠茶的微苦香氣,清爽自然的風味餅乾
胡桃奶油酥餅|純正的奶油餅乾,吃起來令人心滿意足
香草覆盆子餅乾|俏皮的車輪模樣,口味清新的高質感餅乾
帕瑪森乳酪餅乾|散發出濃郁乳酪香氣的絕品餅乾
雞蛋牛奶餅乾|懷舊風味的經典餅乾
巧克力馬卡龍|法式最具代表性的餅乾,與濃縮咖啡最對味
巧克力花生醬夾心餅乾|濃郁可可味和花生醬的絕妙組合
藍莓夾心餅乾|香甜藍莓在嘴裡擴散的幸福餅乾
冰淇淋夾心餅乾|薄脆餅乾裡藏著...
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